シングル

シングルの寒さです。朝の10時くらいで華氏6度、摂氏でいうとマイナス12度くらいでした。30分以上外にいると凍傷になるから危険だそうです。犬も外に出すな、と。冬はだいたいこんなものですが、今までが暖冬だったのでこたえます。
 
写真は、先週のある日の晩御飯です。こうやって記録に残しているのは、一応それなりに形になってるご飯を作る余裕があった時ですが、これはものすごく手も時間もかからないお奨め品です。
鶏の胸肉をひらたく薄くのばして、パン粉をつけてオーブンで焼くだけ。パン粉をあらかじめオリーブオイルでキツネ色になるまで炒めておいて、鶏の方にはマスタードに塩だのガーリックパウダーだのパプリカだの適当なものを加えてヨーグルトか牛乳でのばして糊状にしたものをつけて炒めたパン粉をまぶす。高温(230度くらい)のオーブンで10分くらい焼けばできあがり。チキンカツより低カロリーでしかも、簡単。付け合せはパン粉をいためたフライパンでつくるインゲンのガーリックソテー。あとは切っただけの赤ピーマン(たまたま冷蔵庫にあった)とジャガイモを電子レンジで加熱してから鶏と一緒にオーブンに放り込んでおいたもの。所要時間20分、料理の後の洗い物はフライパン一つ。
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投稿者: motokokuroda

アメリカ生活も四半世紀を超えました。お料理から政治まで、興味のおもむくままに。

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